ドリンクペアリングと生演奏でさらに特別なひとときを
お料理との相性を考えたワインのペアリングはもちろん、泡盛のペアリングも用意されています。泡盛のペアリングは、第37代泡盛の女王であり、沖縄県知事認証泡盛マイスターの資格を持つ前泊選香氏が監修。フレンチの繊細なソースや食材の火入れ加減に合わせて、泡盛の香りや余韻が引き立つ銘柄が厳選されています。お酒が苦手な方には、沖縄県産素材や季節のフルーツを使ったモクテル（ノンアルコールカクテル）も豊富に揃っています。
さらに、金曜と日曜のディナータイムには、ピアノの生演奏が会場を彩り、より一層優雅な時間を過ごせるでしょう。
2026年1月15日～2月28日のメニュー例
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沖縄県産豚肉と野菜のゼリー寄せ シークヮーサー風味のマヨネーズソースにマイクロハーブのサラダ
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沖縄県産野菜のクリームスープ パリジャン風
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本日おすすめの魚のロースト 琉球ヴィエノワーズ風 ソースデュグレレ
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国産牛フィレ肉のポワレ 彩り野菜の菜園仕立て もろみ酢風味の赤ワインソースに玉那覇味噌のクリームフェテと共に
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ショコラムースに黒糖のアクセント フルーツと黒糖のチュイルを添えて
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ドラゴンフルーツのソルベ
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珈琲 または 紅茶
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パン
コース監修者紹介
喜屋武 直彦氏（ホテルJALシティ那覇 総料理長）
沖縄県与那原町出身。2006年にホテルJALシティ那覇のレストラン ボナペティ料理長に就任後、2008年には総料理長に。2023年には一般社団法人全日本司厨士協会 沖縄県本部の会長を務めるなど、若手料理人の育成や調理技術の向上にも力を入れています。
前泊 選香氏（ペアリング監修）
那覇市出身。第37代泡盛の女王として活動し、現在は沖縄県知事認証泡盛マイスターの資格を活かし、琉球泡盛と食・歴史文化・観光を結びつけながら地域の魅力を発信しています。沖縄のホスピタリティを融合させた「沖縄うとぅいむち検定」の開発にも携わるなど、多岐にわたる活動を展開中です。
「琉球フレンチコース」提供概要
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期間：2026年1月15日（木）より通年 ※木～日曜限定（前日までの事前予約制）
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時間：18：00～22：00（ラストオーダー21：00）
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場所：ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
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料金：7,000円（One Harmony会員 6,300円）
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ご予約・お問い合わせ：レストラン ボナペティ TEL. 098-866-2971
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公式サイト：https://www.naha.jalcity.co.jp/4133/
- 金曜・日曜限定でピアノの生演奏あり（18:40～19:00／19:40～20:00）
ホテルJALシティ那覇について
ホテルJALシティ那覇は、那覇市の国際通り中央に位置しており、沖縄都市モノレール「ゆいレール」美栄橋駅から徒歩8分、那覇空港から車で15分とアクセスも抜群です。観光にもビジネスにも最適な立地で、全室禁煙、USBコンセント、全館Free Wi-Fiを完備し、快適な滞在を約束します。レストラン ボナペティでは、沖縄の旬の食材とシェフこだわりの味を堪能できます。
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所在地：〒900-0013 沖縄県那覇市牧志1-3-70
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代表TEL：098-866-2580
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レストラン直通TEL：098-866-2971
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Facebook：https://www.facebook.com/jalcitynaha
