「やちむんマルシェ ～el patio～」メニュー紹介
冷前菜
あおりいかのクリュ／コンソメジュレのポーピエット／わさび香るアボカドのマリアージュ
イカの王様として知られる高級食材「アオリイカ」を刻み、酸味がアクセントとなる地元野菜が添えられています。館内パティオに広がる春の景色をイメージし、草花が鉢の中から芽吹く様子が表現された一皿です。
温前菜
美ら島あぐー豚タン煮込みのフリット／黄人参のピューレとチーズチュイル 庭園風
脂の甘みが特徴の「美ら島あぐー豚タンの煮込みのフリット」は植木鉢に、香ばしさが際立つ「黄人参のピューレとチーズチュイル 庭園風」は蝶に見立てられ、春を迎えたパティオの情景が表現されています。
魚料理
トリュフリゾット／海ぶどうタンカン風味／沖縄近海魚のセルクルのオーフー／ソースクレームドルージュ
沖縄近海で水揚げされた白身魚や海ぶどうなど、新鮮な海の幸が取り合わされた一皿です。
肉料理
宮崎牛ロースのポワレ／県産しめじコンビーフデュクセルとポテトリヨネーズ ソースマルサラ
香ばしく焼き上げられた宮崎牛のロースに、マルサラワインをベースにしたコクと深みのあるソースが添えられています。華やかな盛り付けが、花が咲き誇る情景を演出します。
デザート
ココナツと抹茶のムース／シークワーサーのソルベ／水盆に見立てたエルダーフラワーのジュレ
南国と和の要素が調和したなめらかな「ココナツと抹茶のムース」、すっきりとした後味を楽しめる「シークワーサーのソルベ」、爽やかで甘い香りが広がる「水盆に見立てたエルダーフラワーのジュレ」が取り揃えられています。
「やちむんマルシェ ～el patio～」提供概要
-
期間：2026年3月1日（日）～6月30日（火）
-
時間：17:30～21:30（ラストオーダー21:00）
-
場所：ホテル日航アリビラ ブラッスリー「ベルデマール」
-
料金：お一人様 13,500円（消費税・サービス料込）
-
備考：営業日や営業時間、食材は状況により変更となる場合があります。詳細は公式サイトをご確認ください。
-
ご予約・お問い合わせ：098-989-9021（レストラン予約係）
春限定イベント期間「el patio」詳細はこちらで確認できます。
ホテル日航アリビラについて
ホテル日航アリビラは、異国情緒漂うスパニッシュコロニアル調の建物が特徴的なオンザビーチのリゾートホテルです。ホテルの目の前には「アリビラブルー」と称される沖縄本島屈指の透明度を誇る海が広がっています。厳選された食材を駆使したこだわりの料理、多彩なマリンメニューやリラクゼーションなど、上質な安らぎが満ちる極上の滞在が楽しめます。
-
所在地：〒904-0393 沖縄県中頭郡読谷村字儀間600
-
TEL：098-982-9111(代表）
-
アクセス：那覇空港より自動車で約70分、空港リムジンバスBエリアで約90分
